食品溯源与召回

ISBN: 9787030257765

出版年: 2009-11

页数: 266

定价: 40.00元

内容简介

《食品溯源与召回》共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了食品召回知识体系。《食品溯源与召回》内容涉及食品溯源与召回的相关知识，从遇到的实际问题出发，进行了系统而深入的分析。