西式烹调师（中级）

副标题: 中级

ISBN: 9787504550361

作者: 劳动和社会保障部教材办公室/国别:中国大陆

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版年: 2005-6

页数: 202

定价: 21.00元

装帧: 简裝本

内容简介

《西式烹调师(中级学生取证专用)》内容为：职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升，《西式烹调师(中级学生取证专用)》的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。在内容上，根据考核要点的要求，逐条对读者进行鉴定前的强化训练；在形式上，根据考前科学的复习方式，逐步引领读者进入鉴定考核实战空间，并帮助读者到达胜利的彼岸。《西式烹调师(中级学生取证专用)》包括应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化4部分。

应试指导——根据操作技能鉴定考核要求给出“技能鉴定考核试题形式”试卷的组成及考核注意事项”“提高适应能力，考出好成绩”“考核内容”4项内容，旨在帮助和指导读者在考核前做好知识和心理等多方面的应试准备。

实战演玄练——根据操作技能考核的要求，逐条对考核要点的操作技能进行具体指导，旨在使读者深入理解考核要点的要求，并熟练掌握考核要点要求的操作技能。

亲临考场——通过完整的操作技能考核试卷使读者熟悉考试形式，了解考场规则、评分原则和标准，有针对性地进行考前准备。

理论知识强化——根据理论知识鉴定考核要点的要求，给出理论知识考试复习重点内容，旨在帮助读者在考前对理论知识考核要点内容进行强化记忆，起到“临阵磨枪”的作用。