小型果蔬气调库

ISBN: 9787030076878

作者: 赵家禄

出版社: 科学出版社

出版年: 2001-05-01

页数: 179 页

定价: 9.0

装帧: 平装

内容简介

本书介绍了果蔬气调贮藏的基础知识、气调库建筑的特点、气调库的工艺系统、气调设备以及气调贮藏的管理、设备维修。此外，书中对贮藏病害的管理也作了详细介绍。