食品中有害成分化学

ISBN: 9787502577292

作者: 汪东风

出版社: 化学工业出版社

出版年: 2006-1

页数: 338

定价: 29.0

装帧: 平装

内容简介

“民以食为天，食以安为先”，可见食品中有害成分与食品安全、百姓健康密切相关。本书介绍了食品中各种有害成分和它们的来源，并提供了去除的方法，内容丰富，读者通过此书可全面、详细地了解食品中有害成分的相关知识。