酒水与酒吧管理

副标题: 酒水与酒吧管理

ISBN: 9787562429029

作者: 李晓东

出版社: 重庆大学出版社

出版年: 2003-9

页数: 252

定价: 22.00元

装帧: 简裝本

内容简介

《酒水与酒吧管理(第2版)》从我国旅游涉外星级饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能，重点介绍了酿造酒、蒸馏酒、混配酒、无酒精饮料以及酒吧管理方面的基础知识，具有较强的实用性和科学性。《酒水与酒吧管理(第2版)》可作为旅游高职教育饭店管理、餐饮管理专业的教材，也可供涉外星级饭店、酒吧业、茶艺馆作为服务人员和管理人员的培训教材。