前厅与客房管理

ISBN: 9787301109052

出版社: 北京大学出版社发行部（电子）

出版年: 2006-8

页数: 310

定价: 32.00元

装帧: 简裝本

内容简介

本书以饭店前厅与客房管理理论为指导，以饭店管理业务为中心，以客人住店活动过程为主线，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。内容包括前厅与客房管理的基本原理、预算目标与方法，尤其注重前厅预订、柜台接待、客务关系、礼宾服务、总机房与商务中心的业务管理，客房楼层的房务、卫生、安全管理，棉织品与洗衣房管理，客房设备用品管理和房租价格管理及前厅与客房管理的部门核算与经济效益分析。本书的特点是：理论、方法和案例相结合，定性分析定量分析相结合，内容新颖，结构科学，条理清晰，简明扼要，具有很强的应用性和可操作性。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材，也可作为饭店宾馆前厅部、销售部、客房部经理等管理人员的培训教材和专业工作指导用书。