现代饭店设备管理

ISBN: 9787805214856

作者: 沈桂林/陈淑冰

出版社: 广东旅游出版社

出版年: 1997-05

页数: 288

定价: 12.50

装帧: 平装

内容简介

本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺，结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养，对饭店设备的使用和维护、改造与更新，及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源管理等方面作了详尽的分析，并通过大量的具体数据、图表资料加以说明，对旅游饭店管理者普及设备管理的思想和知识，提高设备管理水平起到了促进作用。