点菜师操作手册

ISBN: 9787802181953

出版社: 中国宇航出版社

出版年: 2007-1

页数: 172

定价: 20.00元

内容简介

新菜卖不动，人均消费上不去，强逼顾客消费伤了顾客心，想留住顾客，你准备好了吗？餐饮服务的细化时代已经来临，你准备好了吗？黄金周，顾客爆棚，获取最大利润，你准备好了吗？专业点菜师关爱顾客，人性化服务，推荐菜点，做好食客的参谋，树立企业形象，提升企业档次，增加销售额度5％～10％，你准备好了吗？本书主要从点菜师需要具备的基本素质、语言技巧、心理学知识、食品营养搭配、菜品知识、酒水知识等几大方面进行讲述，教授职业点菜师指导客人如何去吃，吃得开心，吃得健康。