点菜_图书大全
法国美食点菜秘笈
ISBN：9789621415646...
出国点菜不求人
ISBN：9787503225994出国点菜不求人：别人不会告诉你的旅行智囊，ISBN：9787503225994，作者：刘孜君等著 ...
美洲美食点菜秘笈
ISBN：9789621415677...
职业点菜师
ISBN：9787501955626点菜师是一个新型的职业，其相应的职业标准、准入条件以及相关的业务培训都还处于探索阶段。 中国烹饪协会为尽快审定职业点菜师的职业资格，制定其职业标准等相应文件，为职业培训和教育提供依据，决定...
日本料理点菜高手
ISBN：9787532384563...
点菜的门道
ISBN：9787501955855下馆子有如听戏，菜谱就是“戏单”。一堂“满汉全席”的盛宴，如同一台生旦净末丑行当齐全的大戏。好是好，却是难得一遇！“折子戏”，虽说是不那么气派，但玲珑小巧，魅力无穷。一出“二进宫”，尽管就三人站那儿...
点菜师操作手册
ISBN：9787802181953新菜卖不动，人均消费上不去，强逼顾客消费伤了顾客心，想留住顾客，你准备好了吗？餐饮服务的细化时代已经来临，你准备好了吗？黄金周，顾客爆棚，获取最大利润，你准备好了吗？专业点菜师关爱顾客，人性化服务，...
职业点菜师培训教程
ISBN：9787538149302《职业点菜师培训教程》对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点...
商务宴请赢在点菜
ISBN：9787501959631本书是一本以商务宴请中的点菜环节为关注重点的饮食策略类图书。本书以宴请对象为主线,针对不同人群,围绕点菜,以案例和趣味故事来呈现点菜及其他商务宴请策略。整书呈现实用有趣的轻松风格。 ...
东南亚美食点菜高手
ISBN：9787532392223《东南亚美食点菜高手》详细介绍了以泰国菜、越南菜、马来西亚菜及新加坡菜为代表的东南亚美食。通过各国饮食历史发展和饮食文化概况简介、美食特色归纳和扼要的分类，可使读者基本了解和大致区别这四个国家的美食...
学点菜设宴
ISBN：9787807391937《学点菜设宴》主要内容：就点菜工作模式来说，传统上一般由服务员、领班或前厅经理兼职，令客人不满的尴尬事件时有发生，对企业和客人都造成不利的负面影响，也可以说是中式餐饮低层次经营的一个弊端。现在，有的...
点菜员岗位作业手册
ISBN：9787115183774点菜员岗位作业手册，ISBN：9787115183774，作者：滕宝红 ...
点菜师培训手册
ISBN：9787122038333《点菜师培训手册》为《现代餐饮管理培训丛书》中的一本。《点菜师培训手册》由长期从事餐饮行业研究和培训的专家编写，目的是培养高素质的点菜师和提高餐饮企业服务人员的点菜水平。《点菜师培训手册》主要介绍了...
餐厅点菜率最高的炖补汤锅
ISBN：9787506458238《餐厅点菜率最高的炖补汤锅》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴...
餐厅点菜率最高的凉拌菜
ISBN：9787506457774《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之...
餐厅点菜率最高的家常菜
ISBN：9787506458665《餐厅点菜率最高的家常菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之...
餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹
ISBN：9787506458337《餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴...
