啤酒之河
ISBN: 9787501957156
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2007-1
页数: 143
定价: 45.00元
装帧: 平装
内容简介
《啤酒之河:5000年啤酒文化历史》共十一章,其中第一章简明介绍啤酒的基本概念和基本知识;第二、三、四章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史,是《啤酒之河:5000年啤酒文化历史》的重点;第五章介绍啤酒酵母奥秘的发现;第六七、八、九章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史;第十章介绍中国啤酒发展史;最后一章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化,本来还有慕尼黑啤酒节的内容,限于篇幅,只得删节。