海鲜菜谱_图书大全
海鲜菜谱
ISBN: 9787800225529
作者: 北京大三元酒家
出版社: 金盾出版社
出版年: 1992-11
页数: 87
定价: 4.80
装帧: 平装
内容简介
内容提要
海鲜菜肴营养丰富，味美可口。粤味海鲜不仅注重营
养，更讲究鲜活和口感，历来为美食家所推崇。本书本着科
学、实用和便于掌握的原则，介绍了烹饪海鲜菜肴的基本
知识，具体传授了120余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广
大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹
饪技艺，具有重要的指导、参考作用。
