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ISBN: 9787805217758
作者: 彭青
出版社: 广东旅游出版社
出版年: 1997-07
页数: 496
定价: 22.50
装帧: 平装
主管领班为饭店的基层管理人员、实施具体工作的操作、规范与管理,具有承上启下的重要作用,是一座饭店成功与失败的关键所在。本书对现代饭店主管领班的具体职责、操作方式、领导艺术作了详细而深入地介绍,并细分客房、餐饮、财务等饭店各个部门,实用而富启发性。