餐饮企业经营与管理

ISBN: 9787561520543

出版社: 厦门大学出版社

出版年: 2003-5-1

页数: 397

定价: 20.00元

装帧: 平装(无盘)

内容简介

本书系统而全面的介绍了餐饮企业的经营和管理的理论知识。内容丰富，说理浅显，结合开设餐饮企业的过程，将各个环节的要点逐一呈上。是餐饮业经营者必读的书，也是旅游专业学生的必修课程。