餐饮企业_图书大全
餐饮企业经营管理
ISBN：9787040124767《餐饮企业经营管理/新世纪高职高专教改项目成果教材》编著者杨欣。 《餐饮企业经营管理/新世纪高职高专教改项目成果教材》是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设...
中国连锁餐饮企业统计年鉴
ISBN：9787503746093本年鉴分为：社会消费品零售总额、限额以上连锁餐饮企业概况、连锁餐饮企业门店情况、连锁餐饮企业营业收入情况等六部分，多角度地反映中国连锁餐饮企业发育和发展的规模、水平等。 ...
餐饮企业经营管理/中等职业教育教材
ISBN：9787501926336NULL ...
餐饮企业管理
ISBN：9787501928101在本教材的编写过程中我们侧重于以下几点：1、管理思想的先进性。例如本书中提出的餐饮产品是多种要素有机结合的观点，餐饮产品开发的观点，将菜单分为生产和销售两种菜单来设计的观点，将CIS理论导人餐饮业的...
餐饮企业信息管理考试指南
ISBN：9787810786003本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试科目《餐饮企业信息管理》的配套辅导用书。 餐饮企业经营管理的本质是企业信息管理。信息作为餐饮企业的一种宝贵资源，...
图解版小餐饮企业实用会计
ISBN：9787506440417本书结合2005年实施的《小企业会计制度》，以图表和实例为主要形式，将小餐饮企业所涉及的会计业务做了全面、系统的介绍，对小餐饮企业会计核算中的重点、难点等问题进行了重点阐述，突出了小餐饮企业会计核算...
餐饮企业连锁经营与管理
ISBN：9787538131031...
餐饮企业市场准入管理
ISBN：9787301084144《餐饮企业市场准入管理:筹划开一家赚钱的餐馆》以餐饮企业如何筹建开业、成功打入市场、确保获得优良投资效益为中心，以筹备开业过程的工作内容为主线，在阐述优良创意和框架确定、餐厅选址的理论和方法的基础上...
餐饮企业绿色营销管理
ISBN：9787501958481全书共分九章，第一章为导论，阐述了绿色营销相关背景知识及餐饮绿色营销的实践体系构成。第二章至第三章，对我国餐饮市场的环境和绿色消费者及其行为进行了分析。第四章至第六章，将绿色餐饮“安全、健康、环保”...
餐饮企业行政总厨管理
ISBN：9787301117026《餐饮企业行政总厨管理》从职业经理的高度，在分析行政总厨的多重角色、任职条件和素质修养的基础上，系统介绍了行政总厨的厨房环境设计与布局、厨房核心团队和厨师队伍打造、原料采供控制、标准菜谱和菜单设计、...
现代餐饮企业管理
ISBN：9787504457301...
餐饮企业经营管理
ISBN：9787040194067...
餐饮企业经营与管理
ISBN：9787504457714《高等商科系列教材?餐饮企业经营与管理》从餐饮业的一般概况人手，分析了餐饮企业经营与管理工作中涉及到的各个环节，并建议性地提出具体的操作方法。我们希望通过《高等商科系列教材?餐饮企业经营与管理》的编...
餐饮企业规范化管理全书
ISBN：9787121048241《餐饮企业规范化管理全书》主要内容有：现代餐饮概论、现代餐饮店前期经营规划管理、现代餐饮店厨房管理、现代餐饮店服务现场管理、现代餐饮店原料采购管理等。 ...
餐饮企业岗位职责和管理制度大全
ISBN：9787538151602全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企...
新编餐饮企业管理工具箱
ISBN：9787801979070本书共分为管理实务与工作规范、管理制度、管理表格三部分内容。具体以管理实务、工作规范、岗位职责、管理制度与管理表格等实用工具的形式，全面而具体的呈现了餐饮企业进行规范化操作管理的要点。 本...
餐饮企业经营与管理
ISBN：9787561520543本书系统而全面的介绍了餐饮企业的经营和管理的理论知识。内容丰富，说理浅显，结合开设餐饮企业的过程，将各个环节的要点逐一呈上。是餐饮业经营者必读的书，也是旅游专业学生的必修课程。 ...
餐饮企业经营管理一本通
ISBN：9787801970602面对市场经济的大潮，餐饮企业如何在激烈的市场竞争中立于不败之地呢？是提供好的菜肴，是提供优良的服务，还是加强自身管理呢？其实，各方面对餐饮企业都很重要。本书详细阐述了餐饮企业经营管理的全部要点和关键...
2004 中国连锁餐饮企业统计年鉴
ISBN：9787800129339...
餐饮企业赢利模式
ISBN：9787506431392《餐饮企业赢利模式》在大量调查和经验总结的基础上，将餐饮业的赢利模式分为：单一利润模式、中西合璧模式、塑造特色模式、客户选择模式、薄利多销模式、高附加值模式、品牌营销模式、连锁经营模式、利润复归模式...
食品生产及餐饮企业实施GB/T 22000-2006示例
ISBN：9787506646970《食品生产及餐饮企业实施GB/T22000-2006示例》是针对食品生产和餐饮服务行业及其管理机构立法和执法的需要，对上述国际标准的理解和应用进行了详实的描述。全书共分七章，介绍了GB／T 2200...
食品 生产 及 餐饮企业 实施 GB T 22000 2006 示例
餐饮企业管理实战模板
ISBN：9787807287902《餐饮企业管理实战模板》以翔实案例的方式，主要介绍了大型餐饮企业，如万人以上工厂、学校、机关食堂，大型连锁餐饮酒楼的日常行政管理与食品安全管理模式。随着现代经济的发展，大型企业以及大学院校等开始将食...
餐饮企业总经理管理
ISBN：9787301111321《21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材?餐饮企业总经理管理》以现代管理理论为指导，以总经理业务管理的组织领导方法为核心，在全面介绍总经理的角色地位、知识和能力修养、思维方法和职业道德...
餐饮企业楼面经理管理
ISBN：9787301135082《21世纪餐饮企业职业经理人旅游院校餐饮专业系列教材?餐饮企业楼面经理管理》着眼于培养餐饮企业职业经理的高度，在阐述餐饮企业的楼面经理，即餐饮企业的餐厅部经理或楼面部长的职场认知、职责任务、应聘条件...
现代餐饮企业经营与管理
ISBN：9787313051196《21世纪高等职业教育规划教材双证系列?现代餐饮企业经营与管理》立足适应21世纪对餐饮人才培养的需要，使学生掌握餐饮企业经营管理的基本知识、基本理论、基本技能。全书内容共分11章，以餐饮管理的理论为...
大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴
ISBN：9787503753596本年鉴系统收录了全国和各省、自治区、直辖市2006年大中型批发零售和住宿餐饮企业基本情况、经营情况和主要财务方面的统计数据。 ...
餐饮企业运行与管理
ISBN：9787504570840《餐饮企业运行与管理》以现代服务企业管理理论为基础，从实务性和操作性角度介绍餐饮企业的运行与管理。《餐饮企业运行与管理》在构建框架体系时，按照现代服务企业管理内在的联系和顺序，把全书十五章的内容分为...
小餐饮企业会计
ISBN：9787802491298《小餐饮企业会计(图解版)》根据最新颁布的《小企业会计制度》编写，采取理论和实务相结合的方式，图文并茂，使读者一目了然。《小餐饮企业会计图解版》共分十三章，内容包括：概述、会计凭证和账簿、货币资金的...
2008-大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴
ISBN：97875037551252008-大中型批发零售和住宿餐饮企业统计年鉴，ISBN：9787503755125，作者：本社 ...
2008 大中型 批发 零售 和 住宿 餐饮企业 统计 年鉴
餐饮企业市场营销管理
ISBN：9787301138212《餐饮企业市场营销管理》在介绍餐饮企业市场营销的性质、特点、管理体制、供求规律等基本原理的基础上，重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消费行为、目标市场的选择及其策略措施、市场...
餐饮企业不可不了解的108个问题
ISBN：9787563718221《餐饮企业不可不了解的108个问题(第2版)》，作者将多年餐饮经营管理和培训实战经验，紧密联系餐饮企业实际，将纷繁复杂的餐饮企业经营管理与服务实务，提炼成108个至关重要的问题，用60多个典型的案例...
餐饮企业管理
ISBN：9787506455602《餐饮企业管理》从理论和实践结合入手，系统地介绍了餐饮企业管理的基础知识。一反其他餐饮管理教材强调厨房或强调前堂的编排顺序，《餐饮企业管理》以原料在餐饮企业中的流动顺序安排其结构，具有较强的合理性。...
餐饮企业精益化管理工具箱
ISBN：9787115200280餐饮企业精益化管理工具箱，ISBN：9787115200280，作者：姜上泉 编著 ...
酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课
ISBN：9787506458870《酒店及餐饮企业财务管理的8堂必修课》内容简介：以轻松易懂的方式介绍酒店餐饮业的财务知识，如今是酒店餐饮业迅猛发展的时代，也是竞争日益激烈的时代。我国酒店餐饮业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到...
餐饮企业必读
ISBN：9787122060068《餐饮企业必读》内容简介：餐饮业是从事在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制出售给顾客,主要供现场消费的服务活动的行业。《餐饮企业必读》分别介绍了餐饮概述、餐饮企业的行政管理、餐饮业从业人员的管理和素...
现代餐饮企业创新
ISBN：9787030270283《现代餐饮企业创新:创新系统构建研究》建立了一套既促进现代餐饮企业内部成长又适应外部环境的创新系统，从而持续不断地提升餐饮企业的核心竞争力，冲破长期困扰中国餐饮企业“长不大”和“活不长”的生存瓶颈。...
餐饮企业信息管理应用实务
ISBN：9787040304800《餐饮企业信息管理应用实务》主要讲述了餐饮企业信息管理涉及的企业管理信息系统建设、市场信息的收集、餐饮企业市场信息的分析、餐饮企业内部信息的控制、互联网技术和餐饮电子商务、餐饮信息的传播等问题，涵盖...
餐饮企业品牌经营
ISBN：9787040304831“餐饮企业品牌经营”是中国餐饮业职业经理人资格考试高级证书的四门考试课程之一．同时该课程也是全国高等教育自学考试餐饮管理专业独立本科段的专业课程。 《餐饮企业品牌经营》一书由品牌经营导入知识入...
餐饮企业流程管理
ISBN：9787040304824“餐饮企业流程管理”是中国餐饮业职业经理人中级资格证书考试中的4门考试课程之一。本书的主题是餐饮企业营业运行过程中的流程管理。全书分为7大部分，第一部分为认知餐饮企业入门；第二部分着重论述了餐饮企业...
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
ISBN：9787801973177本书集中了30个餐饮市场上高速成长的经典案例，介绍企业家的创业历程，餐饮企业的经营特色，各个“赢家”迥然不同的“赢法”。 ...
餐饮企业经营管理实务
ISBN：9787501951307当前广大餐饮企业的经营者和管理者为了使企业健康发展，延长其生命周期，已高度重视经营管理这个关键问题。如何运用新的经营理念，搞好经营管理是经营者和管理者的重要议题。本书为“餐饮管理系列”中的一本，从餐...
餐饮企业财务管理考试指南
ISBN：9787810785501命题研究专家精心打造，助学辅导教师联合攻关，为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮职业经理人资格证书考试科目《餐饮企业财务管理》的配套辅导用书。全书围绕“企业财务管理”这个知识点展开，梳理...
