美味家常菜320例_图书大全
美味家常菜320例
ISBN: 9787800224720
作者: 封长虎
出版社: 金盾出版社
出版年: 1992-05
页数: 241
定价: 7.50
装帧: 平装
内容简介
内容提要
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭平常
的取料条件和厨房条件出发，介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法
和操作关键，还介绍了每种菜的特点、在餐中的应用以及有关掌故和习
俗。此书在手，可以帮助您把家常菜做得味美可口，并让全家人经常吃到
不同风味的、色香味形俱佳的家常菜。
本书适合广大家庭以及饮食服务行业、有关教学单位学习参考。
