冷饮_图书大全

ISBN：9787501922185

本书共分十章，第一章概述，第二章冷饮生产原料，第三、四、五、六章分别为冰淇淋、雪糕、棒冰、膨化棒冰、棒棒冰、冰霜、食用冰的生产工艺与配方，第七章冷冻饮品设备，第八章冷冻饮品生...

ISBN：9787501905225

内容提要本书选编了350多种不同风味的冷饮食品，分冰淇淋类，雪糕、冰（棒）类，酪、酥、泥类，羹类，冻类，汁类，汤类，布丁类，沙司类，茶类和其它类共十一大类。...

ISBN：9787800223334

内容提要本书介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法，其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能，以及与冷饮有关的科学...

ISBN：9787543631021

青岛掌故，ISBN：9787543631021，作者：王铎 ...

ISBN：9787030083029

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ISBN：9787501431465

《最可口的冷饮》所有作品荣获爱德加?爱伦?坡奖《埃勒里?奎因神秘杂志》每斯行销百万册。如何才能模仿出最冷酷的凶手的声音？曾经名噪一时的配音演员却再也找不到感觉了，而且，更残酷的命运在等着他，制片商把...

ISBN：9787501959679

《冷饮生产技术》由范允实等编写。《冷饮生产技术》全书共分九章，分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况，原材料的特性及选择，配方的计算，生产工艺，典型配方，制造设备，产品质量控制及检验方法等。 ...

ISBN：9787501917679

本书共分为六章，较全面地介绍了汽水、果汁、汽酒、冷食品、固体饮料、疗效滋补饮料、发酵饮料、大豆饮料和运动员饮料等的实用生产技术，并以较大篇幅介绍了各种饮料配方200余个。另外...

ISBN：9787501928538

为满足社会需要，编者在全面参考了大量中、英文最新图书、科技期刊等资料的前提下，广泛收集现代中外冷饮食品配方之精萃，整理出适合大、中、小型企业、冷饮店的冰淇江淋、雪糕、冰棍、冰霜等配方共450余条，以...

ISBN：9787503200410

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ISBN：9787501942534

为了适应饮料工业发展的需要，为了帮助有关读者了解饮料生产的工艺、配方等方面的知识，作者在结合长期从事饮料科研、生产的基础上，同时参考了国内外大量文献资料，综合整理，编写了本书。本书共分二章，第一章为...

ISBN：9787541822032

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