冷藏_图书大全
冷藏与空气调节
ISBN：9787111047490本书是“制冷技术培训系列教材”之三。内容包括冷库建筑基础知 识，冷库制冷系统，食品冷藏工艺，气调贮藏和气调库，制冰，空气调节 基础知识，集中式空调系统，空气调节机组，以及空调设备...
铁路冷藏运输
ISBN：9787113016296内 容 简 介 本书以冷藏链为指导思想，比较详细地阐述了易腐货物及冷藏原理，制 冷原理及制冷机，铁路冷藏车和加冰所，以及易腐货物的运输组织等方面 的基本理论和基本知识。...
小型冷藏与冷饮装置/制冷与空调应用技术丛书
ISBN：9787030083029...
食品冷藏技术
ISBN：9787504418395第1章 绪论 第2章 食品的营养成分 第3章 食品冷藏技术基础理论 第4章 畜肉类冷藏技术 第5章 禽、兔肉类冷藏技术 第6章 鱼类冷藏技术 ...
冷藏工
ISBN：9787504540652《国家职业资格培训教程:冷藏工?基础知识(初级技能)》包括基础知识、初级技能两个部分，分别介绍了各级冷藏工应掌握的基础知识和初级冷藏工应掌握的工作技能及相关知识，涉及职业道德，法定计量单位和热工基本...
食品冷藏学
ISBN：9787501930036书摘：“*”为左右结构，由“月、毫”组成。 ...
食品冷冻冷藏原理与技术
ISBN：9787502566258本书分为食品用制冷原理和制冷技术两部分。制冷原理介绍了制冷的理论基础知识，制冷技术的基本原理，制冷系统的主机、主要设备和辅助设备。制冷技术介绍了制冷在制冷应用最广泛、最早的行业——食品业中的应用，包...
冷藏工
ISBN：9787504540669《冷藏工(中级技能高级技能专用于国家职业技能鉴定)》在编写过程中得到天津市劳动和社会保障局张冀威、杨崇伦、史武华和天津新华专修学院的王芝荣、郭淑芬同志的大力支持，在此一并致谢。 ...
食品冷藏链技术
ISBN：9787504452498本书是新中国成立以来比较系统、全面、详实阐述食品冷藏链内涵的首部大型工具用书。 全书共三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。 本书理论...
机械制冷冷藏集装箱与运输
ISBN：9787114056642本书全面系统地介绍了冷藏集装箱的箱体结构和技术性能，制冷装置的原理，世界上4种主要制冷装置的结构和特性以及许多冷藏运输的相关资料。本书的特点是技术先进，资料丰富，可操作性强，是一本理论联系实际的实用...
冷藏和冻藏工程技术
ISBN：9787501928651...
冷藏运输制冷技术与设备
ISBN：9787111191698本书全面系统地介绍食品冷藏链及冷藏运输制冷技术与设备。包括冷藏运输制冷技术基础，冷藏运输中的制冷装置与系统，铁路、公路、船舶冷藏运输技术与设备等。适用于从事冷藏运输、商业贮运工作的技术人员阅读，也可...
上海冷藏史
ISBN：9787560833958本书详细阐述了上海冷藏业在建国前后各个不同历史阶段的发展情况，记述了建国前上海天然水、人造冰和食品冷冻加工的起源和发展，介绍了建国后各个历史时期上海冷藏业在水产、肉禽、蛋品、果品、蔬菜等行业内的发展...
冷库及冷藏技术
ISBN：9787115159038《冷库及冷藏技术》是为培养冷藏行业越来越庞大的从业人员队伍而编写的，内容包括冷库基础知识，冷库制冷原理与系统组成，冷库制冷系统的设计，冷库制冷系统的安装、调试和运行维护，食品的冷加工技术，食品的冷藏...
食品冷藏与速冻技术
ISBN：9787122004031本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书概括介绍了食品冷藏的基本原理，详细介绍了肉类、水产品、果蔬等食品的冷藏方法以及它们在冷藏过程中的变化，重点介绍了冷冻调理食品的加工...
冷藏工
ISBN：9787504561886...
冷藏工
ISBN：9787504562432《冷藏工(高级)》讲述了：对劳动者实行职业技能鉴定，推行国家职业资格证书制度，是促进劳动力市场建设和发展的有效措施，关乎广大劳动者的切身利益，关乎企业发展和社会经济进步，对于全面提高劳动者素质和职工...
制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计
ISBN：9787501960323本书是全国高等院校食品相关专业制冷技术与制冷设施建造方面的专用教材。本书所涉及的内容分两大部分：上篇为“制冷技术及原理”，包括第一、第二、第三、第四、第五章，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置...
新型电冰箱低温箱故障分析与维修技能训练(制冷设备维修工.制冷工.冷藏工.家用电器维修工考工级)
ISBN：9787871210493本书按中华人民共和国教育部对中等职业学校的要求，根据中等职业学校学生的实际情况编写。 本书共分12章，内容包括：制冷基础知识入门，家用电冰箱分类与制冷循环，电冰箱常用的...
新型 电冰箱 低温 箱 故障 分析 与 维修 技能 训练 制冷 设备 维修工 制冷 工 冷藏 工 家用电器 维修工 考 工 级
冷冻.冷藏食品贮藏与运输
ISBN：9787122007278《冷冻冷藏食品的贮藏与储运》是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本，介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。第一章为食品冷链物流的组成及技术特征，国内外食品冷链行业的发展及现状；第二章为冷冻冷藏食品贮藏技术...
JT中华人民共和国交通行业标准：冷藏保温厢式挂车通用技术条件
ISBN：9781511409452本标准规定了冷藏保温厢式挂车的术语和定义、技术要求及试验方法。本标准适用于在道路上使用的冷藏保温厢式挂车。 ...
JT 中华人民共和国 交通 行业标准 冷藏 保温 厢式 挂车 通用 技术 条件
冰箱食品制作与冷藏
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冷库制冷与食品冷藏
ISBN：9787504516107本书是由劳动部培训司组织编写，供就业训练商业制冷专业使用的统编教材。 本书主要内容有：制冷基本原理、制冷机器与设备、制冷系统与设备的操作、制冷机器与设备的检修，以及食品冷藏基本知识。...
冷库及冷藏技术
ISBN：9787115110930《冷库及冷藏技术》主要介绍冷库技术以及食品的冷藏、冷加工技术。冷库技术包括冷库的建筑方案、系统的组成、自动调节控制系统的组成、系统的操作管理，以及库房的操作管理。冷藏、冷加工技术包括各种冷藏设备的介...
食品保鲜与冷藏链
ISBN：9787502556143本书是一本有关食品保鲜冷藏技术方面的参考指导用书。本书从介绍食品的化学成分入手，找出食品贮存、流通中质量变化的影响因素，详述了食品的化学、气调、冷冻、冻干、加热及其他保鲜技术；介绍了冷冻食品的品质质...
食品冷冻冷藏原理与设备
ISBN：9787111071532《食品冷冻冷藏原理与设备》分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结与冻藏...
冷藏工（中级）
ISBN：9787504562258《冷藏工(中级)》内容为：冷藏工国家题库的建立，对于保证本职业鉴定工作质量起着重要作用。为了使全国职业培训领域和职业技能鉴定领域的专家以及即将参加职业技能鉴定的学员对冷藏工的理论知识和操作技能考核试...
制冷与冷藏技术专业人才培养方案与核心课程标准
ISBN：9787040281804《制冷与冷藏技术专业人才培养方案与核心课程标准》是顺德职业技术学院制冷与冷藏技术专业在“国家示范性高职院校建设”中的探索成果。《制冷与冷藏技术专业人才培养方案与核心课程标准》内容包括制冷与冷藏技术专...
制冷 与 冷藏 技术 专业 人才培养 方案 与 核心 课程标准
冷藏冻结设备与装置
ISBN：9787112114528《冷藏冻结设备与装置》是中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书之一，内容包括食品冷加工技术、食品冷冻冷藏装置的设计计算、食品预冷技术与装置、速冻、解冻技术与装置、冷藏库、食品真空冷冻干燥与设备、食品...
