糖艺_图书大全

ISBN：9787503838569

糖艺，即糖塑艺术。《中华糖艺(附光盘)》精选近年来创作的作品，运用食品雕刻、面塑等多种技法，融合了中西方糖艺的特点，充分展现了糖艺的魅力。 ...

ISBN：9787538144642

糖艺是西点行业中的又一新兴项目，你想把西点水平提高一个档次吗？那你就从糖艺开始吧，“糖艺”是用砂糖，水，葡萄糖稀，经过严格的温控，熬制而成。运用特殊的造型技巧整理后，糖艺产品具有可食性，可独立创造成...

ISBN：9787543936089

《糖艺与巧克力围边》主要内容：“糖艺”就是以白砂糖为原料，加入适量的水、葡萄糖、饴糖等辅料，经配比、熬制后，用拉糖、吹糖、着色、粘结等方法加工处理，最后制作出具有观赏性、食用性的艺术品的制作过程。 ...

ISBN：9787543936065

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ISBN：9787122064387

糖艺主要应用于西点装饰。《魔幻糖艺》介绍了糖的种类、熬糖要点、糖艺基本手法、工具及材料，分别对花卉、水果、动物、人物糖艺的实战技巧和方法进行了详细的讲解，并附有精美的糖艺盘饰作品。《魔幻糖艺》可供糖...