月饼_图书大全

ISBN：9787535936332

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ISBN：9787122002266

本书主要介绍糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类月饼的配方和制作图解，品种丰富，原创造型，糖浆、饼皮、馅料等原辅材料配方详尽，关键操作图解详细， “小贴士”、 “特别提示”等更是亮点，可帮助月饼生...

ISBN：9780689835179

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ISBN：9787532392438

《中国月饼》分上、中，下三篇。上篇中秋和月饼，介绍中秋节的形成与发展，中秋食俗与月饼，月饼的分类及地方风味特点，中国特色月饼见闻，月饼的营养分析和质量鉴定，月饼的品尝文化与馈赠艺术等；中篇月饼生产基...

ISBN：9780661262696

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ISBN：9787501968992

为了适应这种变化和需要，满足社会的需求，编者编写了《月饼生产工艺与配方》，希望能够为培养食品行业月饼生产的高技能人才和促进本行业的发展起到积极的推动作用。中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，得到...

ISBN：9787534650635

《秦时明月之月饼狂潮(套装共5册)》内容简介：“秦时明月”黑白长篇,漫画即将出版，回首创作初期，由于严格要求对于人物造型的型准与美型，务必做到最佳状态才能开始进入量产。由于求好心切，大量反复的修改便...