易腐食品贮运技术

ISBN: 9787113028923

出版社: 中国铁道出版社

出版年: 1998-05

页数: 280

定价: 13.10

装帧: 平装

内容简介

内 容 简 介

本书从易腐食品的生产与运输的实际情况出发，阐述易腐食

品的贮运特性与条件，贮运的地面设施和运输工具，运输组织的

基本理论和知识，易腐食品运输条件，“冷藏链”与“保鲜链”的

要求及发展。