面点造型与盘饰

ISBN: 9787536456662

作者: 彭发源

出版社: 四川科学技术出版社

出版年: 2005-2

页数: 68

定价: 19.00元

装帧: 简裝本

内容简介

《面点造型与盘饰》以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了面点造型与盘饰的精妙制法，每款菜式包括材料与制作，具有极强的实用价值和可操作性。