果蔬贮运学

ISBN: 9787501936755

出版社: 中国轻工

出版年: 2002-1

页数: 334

定价: 22.00元

内容简介

《果蔬贮运学》主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识。