炒菜_图书大全

新川菜经典·炒菜

ISBN：9787220059827

新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应...

新川菜经典炒菜

创新川味炒菜

ISBN：9787536451179

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创新川味炒菜

巴蜀炒菜

ISBN：9787536453883

本书收录了巴蜀炒菜的菜谱，包括：野韭菜根炒肉；肉丝干巴菌；鲜豆豉炒肉；大头菜炒肉等。 ...

巴蜀炒菜

川味炒菜

ISBN：9787536450332

本书以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写，既有传统且经久不衰的菜；又有过去菜谱书上没有介绍的菜；有从其他资料上引用的菜；有当今最流行的菜式；还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式，灵...

川味炒菜

厨艺百科…炒菜篇(VCD)

ISBN：9787887110947

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厨艺百科炒菜篇 VCD

炒菜小诀窍 (平装)

ISBN：9787538420555

青菜要怎样才会翠绿可口？猪、牛肉要怎样才够滑嫩？海鲜要怎么炒才能保持肉质柔细？你在炒菜时是否遭遇到同样的困扰呢？别担心！本书将为你一一解答炒菜的疑惑。 ...

炒菜小诀窍平装

巴国布衣烹饪经典: 炒菜

ISBN：9787536445161

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巴国布衣烹饪经典炒菜

家常炒菜

ISBN：9787538433746

第一章畜肉类　　第二章禽肉类　　第三章水产类　　第四章蔬菜类　　第五章豆制品 ...

家常炒菜

ISBN：9787538149234

享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编...

家常炒菜

炒菜小诀窍

ISBN：9789867171344

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炒菜小诀窍

每日一道菜炒菜 Everyday Wok& Stir-Fry

ISBN：9781405486842

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每日一道菜炒菜 Everyday Wok Stir Fry

炒菜拌菜128道

ISBN：9787501962198

《炒菜拌菜128道》是这套“128道”系列美食图书之一，是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜128道》《河鲜海鲜128道》《炖肉烧肉128道》《煲汤傲粥128道《炒饭烩饭1...

炒菜拌菜 128 道

美味食疗180种炒菜

ISBN：9787536443211

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美味食疗 180种炒菜

炒菜美食图谱

ISBN：9787805487571

本书介绍的采式，可以说是当今川菜的精华，基本上涵盖了成都各大宾馆、饭店、酒楼的各类名菜，其中很大部分可称得上是川菜的经典之作。从书中，读者不仅可以了解川菜的风味特色和独特的烹饪技艺，同时也将领略到巴...

炒菜美食图谱

家常炒菜

ISBN：9787802313767

《家常炒菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常炒菜》。炒是家庭厨房中最常采用的烹调方法，适用于各类烹饪原料，以其制作简便，成熟快捷，成菜鲜嫩、滑脆、干香，而深受人们的喜爱。《家常炒菜》共精选300款营...

家常炒菜

ISBN：9787538437935

《家常炒菜》编者以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨，全力打造、精力重组的《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常汤粥》、《家常主食面点》、《...

家常炒菜

特色小炒菜

ISBN：9787502945428

《不记不背做美食:特色小炒菜》主要内容包括：蒜香炒茄子，烧二冬，虎皮尖椒，农家小炒肉，酱爆双丁，葱爆羊肉，香干牛肉，酱焖茄子，红烧冬瓜，辣椒小炒肉等等。 ...

特色小炒菜

怎样炒菜更营养

ISBN：9787229003319

《健康餐桌15:怎样炒菜更营养》中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这...

怎样炒菜更营养

巴蜀炒菜

ISBN：9787536466425

《巴蜀炒菜》内容简介：巴蜀地区地域辽阔，民族众多，自然资源丰富，不同的民族在这得天独厚的自然环境中，逐步形成各具特色、自成体系、有着本民族独特风味的美食和美食文化。在民族风情和民间文化的影响下，逐步...

巴蜀炒菜

美味营养熘炒菜

ISBN：9787537722872

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美味营养熘炒菜

快手炒菜

ISBN：9787538429541

为满足广大读者家庭需求，我们精心编写了从南方的地方风味，到北方的时令小炒，来与您共同分享。以美味适口为核心，以简单快炒为准则，营养丰富，香气袭人，独有风味。书中所及，款款精致不...

快手炒菜

四川炒菜大全

ISBN：9787536467897

《四川炒菜大全》全面系统地介绍了四川炒菜的有关知识。包括四川炒菜的特点及分类、四川炒菜的原料选购与加工、四川炒菜的制作火候与调味、四川炒菜的独特技术、四川炒菜的创新等内容。《四川炒菜大全》同时收集了...

四川炒菜大全

炒菜愛注意

ISBN：9789575658496

麻婆豆腐為什麼自己做不麻也不辣？五更腸旺為什麼自己做總是覺得不對味？為什麼自己做醉蝦只有酒的辣卻沒有甘鮮&香味？只要跟著古椎師的愛注意，所有美味餐館的超人氣料理，...

炒菜愛注意

家常炒菜一本全

ISBN：9787538441932

《大厨精选:家常炒菜一本全(最新版)》收录1000道家常炒菜，均选用最常见的食材；精析菜品的营养功效，吃出健康好身体；附详细的食材保存方法；精选菜品：1000道大厨制作的精美南北风味菜品，更适合家庭...

家常炒菜一本全

学做家常炒菜

ISBN：9787538442052

《学做家常炒菜》由10余位烹饪大师、营养师从20000例菜品中精心筛选出1000余例美味、营养的家常炒菜，并以畜肉类、禽蛋类、蔬菜类、食用菌类、豆制品类、水产类进行一级分类，再以具体食材进行二级分类...

学做家常炒菜

新编家常炒菜

ISBN：9787538442748

《新编家常炒菜》内容简介：10种炒菜技法全面解析，步步详解：爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、软炒、熟炒、生炒、抓炒。教你轻松学做家常炒菜。超强原料索引，让您第一时间找到心仪菜品。超值附录，食材保...

新编家常炒菜

家庭热炒菜制作

ISBN：9787532347650

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家庭热炒菜制作

ISBN：9787532325108

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家庭热炒菜制作

一看就会的家常炒菜

ISBN：9787538444575

《一看就会的家常炒菜》内容简介：中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题，为家庭精心打造的全新版实用烹饪手册。四大类烹饪原料、一百五十款精选炒菜，带您步入家庭烹饪的百花园。 ...

一看就会的家常炒菜

重庆家常菜:炒菜1(1VCD)

ISBN：9787885850517

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重庆家常菜炒菜 1 1 VCD

重庆家常菜:炒菜2(1VCD)

ISBN：9787885850524

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重庆家常菜炒菜 2 1 VCD

家庭炒菜(修订本)/家庭烹饪丛书

ISBN：9787536433083

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家庭炒菜修订本家庭烹饪丛书

炒菜

ISBN：9787536455986

“炒”在川菜烹调技法中运用最为广泛，也最受川人喜爱。“炒”可根据不同原料，不同质地又细分为“生炒”：如炒豆苗、盐煎肉；“软炒”：如炒鸡淖、核桃泥；“熟炒”：如回锅肉、回锅胡豆；而“小炒”又是将其原料...

炒菜

家常熘炒菜

ISBN：9787538447552

《家常熘炒菜》不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理，每道菜肴不仅配有精美的成品图片，更是针对一些重点菜例加以...

家常熘炒菜

食疗炒菜

ISBN：9787534931154

药膳是中华民族之瑰宝，丛书编写的每一道药膳既有原料、制作方法，又有功效简单易懂，便于制作，疗效明显。　　本书为膳制作丛书中的一种，介绍180道药膳食疗炒菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制...

食疗炒菜