醬料_图书大全

ISBN：9789575657925

調味醬料，是美食的勝敗關鍵之一，從簡單的一瓶醬油，到加入辛香料、醋、糖……等的組合，在淋、沾、拌、燴、燒、蒸之間，料理因而豐富而令人百吃不厭！本書從料理新手開始入門，先教以最易學的基礎醬...

ISBN：9789868496217

五星級名師、名廚聯合票選推薦，一定要學的---最熱門經典醬料排行榜煙燻沾醬、香草魚露油醋汁、義式蕃茄醬汁、紅燒滷汁、關東煮汁一定要吃的---台灣人最愛經典菜排行榜 ...

ISBN：9789621436054

本書介紹多種醬汁，包括：泰式酸辣汁＋泰式海鮮酸辣湯、橙汁排骨醬、蔥燒烤醬、四川涼麵醬、蒜味沙茶醬、泰式蒸魚醬、肉燥醬＋肉燥米粉、芥末奶油抹醬、五味醬、水餃沾醬、日式和風醬、三杯醬＋三杯雞、日式照燒醬...

ISBN：9789570452532

體內流動著美食血液的民族我們常說生活中不可缺少的開門七件事：『柴、米、油、鹽、醬、醋、茶』，當中除了柴、米之外，其他的全部都是調味品，可見它的重要性。今天，中國菜應用的調味品...

ISBN：9789576225123

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