煲菜_图书大全

ISBN：9787532342723

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ISBN：9787542710338

《煲菜》一书，以一煲一张照片的形式，按食品原料分类，介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了...

ISBN：9787543908154

《煲菜图谱》主要内容包括：水产类、果蔬杂菜类、家禽类、野味类、家畜类、冷煲类、点心类等。《煲菜图谱》由锦江集团教育培训中心，，，编写。《煲菜图谱》由上海科学技术文献出版社出版。 ...

ISBN：9787534124129

“煲”这个称呼，最早多见于广东一带，类似于其他地方“沙锅”。《辞海》上的解释为：用文火煮食物；锅子，如瓦煲、水煲。煲，即可直接用作加热工具，又可用于盛器，是中国菜的一个组成部分。 ...

ISBN：9787532372102

本书共介绍了200余种适合冬令季节家庭烹饪的沙锅、火锅、煲菜，每种菜按原料、制法、特色进行介绍，一目了然。本书所介绍的菜肴选料容易，制作简便，适合广大家庭使用。 ...