食品雕刻与盘饰艺术

ISBN: 9787538135671

出版社: 辽宁科技出版社

出版年: 2002-3-1

页数: 192

定价: 78.00

装帧: 精装(无盘)

内容简介

食品雕刻艺术，除了是现代中国烹调艺术的重要环节外，其本身亦是传统文化的一部分，可上溯自唐代，便有史料记载这种融合了烹调、绘画、雕刻与造型的艺术创造方式，故可谓一项悠久的古老艺术。