家庭炒腊味

本书介绍适合家庭制作的腊味原料为基础的食谱；书中包括文章：腊味菜肴的制作，凉瓜炒腊味、盖菜炒腊味、腊味荷兰豆等184例菜式。 ...

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烧烤腊味卤熏大全

《烧烤腊味卤熏大全》为蔡先生长期积累的发轫之作，书中所展示之技艺与心得，尽显不藏私于同门的风节；直白生动的行文，则折射出作者不炫技骄人的谦逊。烧、腊、卤、熏发端于民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北...

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腊味菜肴30种

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做腊味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的腊味菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体...

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