西饼_图书大全

ISBN：9787538848113

《图解西点技艺丛书·西饼百变》由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够使初学者开阔眼界，得于模仿制作，从而帮助读者更快更好地掌握西饼点心的制作技艺。 ...

ISBN：9787122001245

《迷你烘焙西饼》主要介绍小西饼类、松饼类、塔类和派类、泡芙类、果冻和布丁类的配方和制作图解，品种丰富，原创造型，面团(面坯、塔皮)、馅料等的原辅材料配方详尽，各类西饼制作中投料顺序、成型等关键操作图...

ISBN：9789621430359

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ISBN：9787500657255

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ISBN：9787122045034

《西饼生产技术与配方》全面介绍了西饼的生产技术与配方。在简单介绍面包生产原辅材料和设备器具的基础上，介绍起酥点心、派和塔类、小西饼类、泡芙类、冷冻甜点类的制作技术，包括酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、...

ISBN：9787506251877

雅致的创意西饼，ISBN：9787506251877，作者：杜智翔编著 ...

ISBN：9787504733795

《图解蛋糕西饼制作技术》从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点作了详细的分析和说明。《图解蛋糕西饼制作...

ISBN：9787506248808

想知道西点西饼的制作流程吗？想吃到自己亲手制作的美味可口的西点西饼吗？阅读由史见孟先生主编的《西点西饼的制作》一书，帮您实现这一梦想。 ...