菜点_图书大全

北京星级饭店菜点围边设计

ISBN：9787501919383

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北京星级饭店菜点围边设计

家庭菜点大观(第二版)

ISBN：9787534107412

内容简介本书选编了现代家庭日常进餐、宴请待客所需的中西菜肴、中西面点和快餐、家宴、饮食营养及厨房经验窍门等多方面的实用知识。全书分八大部分，共收集中西菜点的制作方...

家庭菜点大观第二版

第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选--个人赛分册

ISBN：9787538120509

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第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选个人赛分册

第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选---团体赛分册

ISBN：9787538120493

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第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选团体赛分册

家常菜.家常西餐菜点500种

ISBN：9787200022285

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家常菜家常西餐菜点 500种

苏州大众菜点

ISBN：9787533718732

苏式菜肴清新多姿，应时迭出，配色绚丽，造型别致，四季有别。擅长烹制河鲜、湖蟹、佳蔬鲜果，烹法以炖、焖、煨、焐、炸、炒、熘等见长。菜品风味清鲜、原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽...

苏州大众菜点

法国菜点之苑

ISBN：9787532720217

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法国菜点之苑

上海特色菜点

ISBN：9787508207278

内容提要这是一本介绍上海本土特色菜点的书。内容包括：冷盘类、海（河）鲜类、禽畜肉类、其他菜品类和点心类等五个系列，共120款。每款菜点都有精美彩图展示，并以详明的...

上海特色菜点

食用菌菜点500种

ISBN：9787200003444

内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜...

食用菌菜点 500种

正宗上海风味菜点

ISBN：9787501929061

很久以前，欧洲和亚洲，基督教和伊斯兰教，各占人类的一半世界，互不往来。11世纪末，欧洲的基督教徒向东进发，为了收复圣地耶路撒冷，以上帝之名征讨伊斯兰教世界。这举着十字架的军队，进占城市，屠杀不信...

正宗上海风味菜点

中国名城大众菜点丛书:北京大众菜点

ISBN：9787533720346

北京菜，简称“京菜”。其主要特点是取料广泛，花色繁多，调味精美，口味以脆、酥、香、鲜为特色。它的不少菜点颇具名气，如北京烤鸭、凤戏牡丹、仿膳饽饽、豌豆黄、荷花酥、艾窝窝、驴打滚、炒肝、灌肠等。它的烹...

中国名城大众菜点丛书北京大众菜点

武汉大众菜点

ISBN：9787533718725

武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含...

武汉大众菜点

长沙大众菜点

ISBN：9787533717742

湖南地处长江中游，气候温和，物产丰富，天时地利，人文荟萃。优越的地理环境和优秀的文化传统，为湖南的饮食文化的发展创造了有利条件。湖南菜简称“湘菜”，源远流长，根深叶茂，在几千年的悠悠岁月中，经过历代...

长沙大众菜点

农家菜点30种

ISBN：9787508219943

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭和餐馆学做农家菜点而编写。书中精选了南北各地不同风味，深受大众欢迎的农家菜点30种，以简洁的文字对每种菜点的用料配比、制作方法和成品特点均作了具体介绍。...

农家菜点 30种

菜点创新30法

ISBN：9787534536250

本书将古今烹饪菜点的创新经验作一归纳总结，目的是想给广大厨师以启发，能够出些新成果。本书介绍的30种方法，其实都不是孤立存在的，而是相互联系，彼此关联的，其每一法只是为了叙述、分析方便而已，这里将餐...

菜点创新 30 法

野菜菌菇食疗菜点与验方

ISBN：9787543919655

本书介绍了124种野菜、菌菇的食疗菜点和治病验方共1400余例。每种野菜、菌菇的介绍均包括分类、名称、产地、营养成分、药用功能、食疗菜点的制作方法等内容，有的配有黑白插图。具有较强的实用性，可供家庭...

野菜菌菇食疗菜点与验方

意大利菜点菜秘笈

ISBN：9789621415639

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意大利菜点菜秘笈

菜点酒水知识

ISBN：9787040118056

《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》是中等职业教育饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《菜点酒水知识(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》是在...

菜点酒水知识

图解菜点造型实例

ISBN：9787538846423

《图解菜点造型实例》菜点由第四届黑龙江省烹饪技术比赛组委会组织文化水平高、技术精湛的烹饪高手精心制作，就是想通过菜点这个媒介，传播我国光辉灿烂的烹饪文化。中国饮食文化源远流长，自古就有美食配美器之说...

图解菜点造型实例

扬州大众菜点

ISBN：9787533717759

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扬州大众菜点

合肥大众菜点

ISBN：9787533718770

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合肥大众菜点

菜点酒水知识

ISBN：9787040060393

本书是教育部和国家旅游局为旅游中 ...

菜点酒水知识

ISBN：9787040021578

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菜点酒水知识

烹饪教学菜点谱 (第一册)

ISBN：9787040026535

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烹饪教学菜点谱第一册

烹饪教学菜点谱(第二册)

ISBN：9787040049145

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烹饪教学菜点谱第二册

教学菜点

ISBN：9787563712557

本书的作者都是烹饪方面的行家里手，大部分参加过第二届、第三届、第四届和第五届全国烹饪大赛，并获多种奖项，而且是长期从事教学的“双师型”人才。他们花了一年多的时间精心策划，认真编写了这本《教学菜点》，...

教学菜点

漓江传统菜点精粹

ISBN：9787563343355

《漓江传统菜点精粹》主要内容简介：俗话说“民以食为天”，可见饮食在人们生活中的地位。中国的饮食文化历史悠久，享誉海内外。漓江流域由于物产丰富，人杰地灵，各族人民善于采用本地特产烹制出各种风味佳肴及风...

漓江传统菜点精粹

姑苏美食节展示菜点精选

ISBN：9787805744995

人间天堂苏州之旅:本画册汇集2000年姑苏美食节上的获奖与展示菜点摄影作品100幅。 ...

姑苏美食节展示菜点精选

苏州家常菜点

ISBN：9787805743875

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苏州家常菜点

苏州菜点选编 (油印版)

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苏州菜点选编油印版

西安大众菜点

ISBN：9787533718756

西安菜点讲究真材实料、充足实惠，精于蒸、煨、氽、炒、炖，注重火功，料鲜而味醇。浓郁的吃了过瘾，爽脆的吃了痛快，充分体现了朴实、憨厚、直爽的秦人风貌。本书为一本通俗实用的烹调技术读...

西安大众菜点

宴席设计与菜点开发

ISBN：9787504543417

《宴席设计与菜点开发》为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有：宴席设计概况、现代宴席分类与格局、宴席菜肴与菜单设计、宴席台面与台形设计、宴席...

宴席设计与菜点开发

国宴菜-中国驻外大使馆分餐菜点集锦

ISBN：9787534551406

国宾宴席、外交宴请常被人们认为是最高规格的接待，它无论是服务档次，还是菜肴品质都要经过周密的设计。在外交宴请活动中通常采取“分餐制”，又可称“分餐各客制”，这样既体现服务高档，又能达到文明、卫生、高...

国宴菜中国驻外大使馆分餐菜点集锦

济南大众菜点

ISBN：9787533721541

济南大众菜点，ISBN：9787533721541，作者： ...

济南大众菜点

金华特色风味菜点

ISBN：9787534120817

金华特色风味菜点是金华的一道亮丽风景线，极具金华形象，因此我们在编写本书时注意了以下几条原则：（1）讲究特色，努力体现当地的饮食习惯与特色风味，宣传金华文化；（2）菜点结合，既整理名种知名菜肴的菜谱...

金华特色风味菜点

瓜果花卉食疗菜点与验方

ISBN：9787543921504

本书系统地介绍了72个品种的瓜果、花卉的食疗菜点及治病验方1600余例。每个品种分简介、营养成分、药用功能、食疗菜点和治病验方五大内容。集知识性、科学性、趣味性、实用性于一体，资料翔实，可读性和实用...

瓜果花卉食疗菜点与验方

实用清真名菜点谱

ISBN：9787538834222

本书主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊；烧羊腿；清汤羊丸；干烧丸子；清蒸羊肉；白汁东山羊；清炒驼峰丝；扒牛肉条；土豆烧牛肉等。 ...

实用清真名菜点谱

法国菜点菜高手

ISBN：9787532386932

本书介绍了素着“西餐之王”美誉的法国美食，全面介绍了法国美食的菜式品种、用餐程序，详细介绍了享誉世界的法国十大名菜；也介绍了法国美食中不可或缺的元素——法国葡萄酒和法国奶酪。一册在手，您可以了解法国...

法国菜点菜高手

上海菜点集锦

ISBN：9787535748300

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上海菜点集锦

菜点1170款

ISBN：9787806241929

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菜点 1170 款

家庭汤菜煲煲浓-家常菜点点通(附赠光碟一张)

ISBN：9787534552786

《家庭汤菜煲煲浓》内容简介：410多道美味鲜汤，体会滋养天地。技术指导：点拨你操作诀窍，烹调细节；菜肴变化：指导你天天变新，道道变化；小贴士：告诉你菜肴常识，温馨提示。 ...

家庭汤菜煲煲浓家常菜点点通附赠光碟一张

绿波廊上海菜点集锦

ISBN：9787111029571

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绿波廊上海菜点集锦

儿童补锌钙铁食疗保健菜点500款

ISBN：9787543931411

《儿童补铁锌钙食疗保健菜点500款》主要内容：俗话说，药补不如食补。中国的食疗、食补文化，是世界饮食文化中最辉煌的一页。为了能让广大儿童在一日三餐中轻松愉快地汲取到锌、钙、铁等营养素，作者夫同国内著...

儿童补锌钙铁食疗保健菜点 500 款

滋阴补肾食疗保健菜点500款

ISBN：9787543931404

《滋阴补肾食疗保健菜点500款》的主要内容：精选500款具有滋阴补肾功效的食疗保健菜点，集国内著名医药师、营养学家、烹饪师一道，以严谨的科学态度，精确的理论依据介绍色、香、味俱全的保健菜。 ...

滋阴补肾食疗保健菜点 500 款

中老年补钙食疗菜点500款

ISBN：9787543931381

本书精选500款专为中老年具有补钙功效的食疗保健菜点，集国内著名医药师、营养学家、烹饪师一道，以严谨的科学态度，精确的理论依据介绍色、香、味俱全的保健菜。 ...

中老年补钙食疗菜点 500 款

菜点酒水知识

ISBN：9787563715350

菜点酒水知识，ISBN：9787563715350，作者：贺正柏 ...

菜点酒水知识

意大利菜点菜高手

ISBN：9787532390625

《意大利菜点菜高手》介绍了意大利菜的基本发展过程、主要特点及其对西方世界饮食文化的影响，详细介绍了意大利的点菜和用餐程序、基本菜品和著名菜品，还专章介绍了全球闻名的意大利面、意大利比萨和意大利葡萄酒...

意大利菜点菜高手

西安大众菜点

ISBN：9787533718749

烟台大众菜点，ISBN：9787533718749，作者：曹成章等编著 ...

西安大众菜点

北京精品菜点

ISBN：9787508212838

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北京精品菜点

民族特色菜点30种

ISBN：9787508223179

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做民族特色菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的民族特色菜点30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作...

民族特色菜点 30种