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腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书

ISBN：9787502571276

本书共分9章。在系统和科学地阐述了腌菜制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、腌制品检验和保存方法，盐渍菜、酱渍菜、泡酸菜和糖醋渍菜腌制加工的基本工艺的基础上，详细介绍了根菜类、白菜类、瓜果...

腌制 技术 与 实例 果蔬 花卉 深加工 技术 丛书

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调味品酱货腌制品检验技术

ISBN：9787502609054

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调味品 酱货 腌制 品 检验 技术

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调味品及酱货腌制品质量检验

ISBN：9787502624255

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调味 品 及 酱货 腌制 品质 量 检验

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腌制家常小菜/家庭烹饪丛书

ISBN：9787805383415

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腌制 家常 小菜 家庭 烹饪 丛书

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