水果拼盘
ISBN:9787508204536内容提要 这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字, 介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通,讲述具体,图文对照,便 于学习和运用,是本书的显著特点。...
拼盘 第二版
ISBN:9787504828224...
杨翠丽花色拼盘精品选
ISBN:9787508206363...
巧做水果拼盘
ISBN:9787534533174...
实用艺术拼盘2(VCD)
ISBN:9787883631958本片将逐一介绍每款拼盘的原料、适用场合和表达的意境,具体演示原料的切制和拼摆方法,是广大烹饪技艺爱好者亲手制作美味艺术拼盘的实例指导! ...
学做水果拼盘1-9 V
ISBN:9787883631965...
听遍美国(新闻英语大拼盘)(CD版)
ISBN:9787884821662...
自然科学小叮当12知识大拼盘等十二则科学故事(音带)
ISBN:9787885810733...
自然科学 小 叮当 12 知识 大 拼盘 等 十二 则 科学 故事 音带
水果沙拉.拼盘60种
ISBN:9787538838404...
山珍海味又一餐:什锦水果拼盘
ISBN:9789579011402...
水果拼盘切雕
ISBN:9787212027247本书从烹饪实际应用的角度,详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕的技巧和方法全书内容以实际操作作为特点,特别适用于各种酒店、餐馆、西餐厅、甜品店、咖啡馆及夜总会等餐饮娱乐行业。全书内容由作者现场演示,摄影师...
家佳听书馆系列:足球相声大拼盘(11DVD)
ISBN:9787884240135...
实用冷菜拼盘
ISBN:9787536920460...
冷菜拼盘/家常珍馐丛书
ISBN:9787533511531...
菜肴围边水果拼盘/家常珍馐丛书
ISBN:9787533511777...
食品雕刻技艺与水果拼盘造形
ISBN:9787532368273本书分两部分:第一部分为食品雕刻技艺,介绍食品雕刻的类型,食品雕刻的程序,食品雕刻的原料、工具及雕刻技术,食品雕刻制品的应用贮藏,食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍多种实用且制作简易的水果拼盘造...
像生拼盘
ISBN:9787501938889广东餐饮丛书。 ...
新编花色拼盘艺术
ISBN:9787543306585本书对花色拼盘的图案、色彩、操作等方面做了全面地阐述,绘有图谱百余幅,内容丰富,制作简单易行,具有直观性,便于实用。而且书前选用了国内各地的彩色图片以供参考,再加上光盘上的直观镜头,新老学习者一定会...
果雕拼盘与果汁
ISBN:9787536447998...
冷菜拼盘技艺
ISBN:9787536452619艺术拼盘是我国烹饪技术的一朵奇葩,它不仅要有娴熟的刀工技法,还要具备一定的美术素养、文化知识综合素质。 本书拼摆出各类图案,分别介绍其使用原料和拼摆技法,以供有关读者参考,也是抛砖...
水果拼盘制作
ISBN:9787806775004...
冷菜制作与艺术拼盘教与学
ISBN:9787563716821《冷菜制作与艺术拼盘教与学》主要内容:图解版烹饪教材,让你花较少的时间掌握最有用的工作技能。教材与教参合二为一,让你花较少的成本获得较多的资源光盘辅助学习,让烹饪美食尽在眼前。 ...
时尚拼盘400例
ISBN:9787508228303这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘,大多为时下常见常用的品种,原料普通,制法简便,款式新颖,价廉味美,只要你照书习作...
什锦拼盘
ISBN:9787563351466《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京“曼谷”衣食住行等各个方面均有详细的描述。 讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐...
拼盘
ISBN:9787530834046本书是现代厨师拼盘不可多得的一本参考书。内容丰富多彩,实例包括:迎奥运;红娘鲜鱿花;鹅;锦鸡戏蝶;国色天香;江山金娇;雄鸡;乘风远航;荷塘鹤影;彩蝶戏莲;花篮;金鱼;番茄牡丹;乡趣;鹤归;蝶恋花;展...
教你制作时尚拼盘
ISBN:9787887484345...
图解水果拼盘
ISBN:9787536469679《图解水果拼盘》内容简介:水果由色彩而张扬气质,因甜蜜而成就内涵。大地用阳光的明媚、空气的清新、水的柔情塑造了水果的百变身姿,万般风情。于是,我们有了更多对甜蜜的遐想,对芬芳的期盼。在洁白的果盘中,...
水果拼盘
ISBN:9787536457133在我国,水果雕刻历史悠久。据史书记载,北宋时每年农历七月初七,汴京人将瓜雕成各种花样,叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步,人民...
果蔬汁及水果拼盘制作
ISBN:9787533125684本书详细介绍了色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用,水果的药用价值,蔬菜的药用价值,蔬菜营养成分,水果营养成分表以及果杯、圣代的制作,果蔬汁的调配与制作,水果拼盘的制作等相关知识。 ...
喜羊羊与灰太狼(09)(2010年6月号)(附IQ拼盘1个) (平装)
ISBN:9787115202826《喜羊羊与灰太狼(09)(2010年6月号)》:羊村最主打:梦幻号列车,少年侦探喜羊羊:消失在浓雾里的魔术大盗,羊羊大百科:出发!飞向太空!最新大型人偶剧爆笑上演。 ...
喜羊羊 与 灰 太 狼 09 2010年6月 号 附 IQ 拼盘 1个 平装
拼盘
ISBN:9787504818690...
中国冷菜艺术拼盘
ISBN:9787534922565...