乳制品_图书大全
新型乳制品加工
ISBN：9787501909872作者参考近几年国外乳品工业最新技术资料，选译出近90种适合 我国国情的乳制品制作方法，其工艺简单、形式新颖。包括原乳、 炼乳、奶粉、奶油、奶酪、发酵乳及营养保健制品等方面的改进技...
液态乳制品科学与技术
ISBN：9787501925773本书介绍了如何实施良好生产规范（CMP），如何建立质量保证系统以及如何进行良好的就地清洗（CIP），这样全书的内容更加完善。希望通过本书的出版给我国乳品业注入新鲜的血液。本书为乳品企业从事生产、产品...
新版乳制品配方
ISBN：9787501937059《新版乳制品配方》介绍了牛乳的成分及性质，以及发酵制品、干酪、奶油和稀奶油、乳粉、炼乳、干酪素等乳品的加工工艺和质量标准。 ...
无公害食品标准汇编.畜禽肉、蜂产品、乳制品卷
ISBN：9787506630115...
无 公害 食品 标准 汇编 畜禽 肉 蜂 产 品 乳制品 卷
无公害乳制品加工综合技术
ISBN：9787109079694本书主要介绍了无公害乳制品加工的意义、要求及发展前景；国内外乳业发展概况及无公害乳制品的生产和加工技术规范；安全乳制品与质量管理与HACCP的应用；乳的化学成分、乳中微生物及原料乳质量的控制；乳制品...
乳与乳制品工艺学(第二版）
ISBN：9787109061491...
乳制品生产技术/中等职业教育教材
ISBN：9787501928163本书是中等职业教育教材的一册，全书共分九章主要详细地叙述乳制品的成分及性质、巴氏杀菌乳与灭菌乳生产工艺、发酵乳生产工艺及乳粉生产工艺等等。书中资料翔实、图文并茂是广大中等职业学校学生及教师不可多得的...
乳制品
ISBN：9787502529734...
中国食品工业标准汇编.乳制品和婴幼儿食品卷
ISBN：9787506632249《中国食品工业标准汇编(乳制品和婴幼儿食品卷)》收集了截至2003年6月底批准、发布的乳制品和婴幼儿食品国家标准和行业标准共104项，内容包括乳制品和婴幼儿食品标准、试验方法标准、相关标准和卫生管理...
食品质量安全市场准入审查指南.乳制品、饮料、冷冻饮品分册
ISBN：9787506632577食品质量安全市场准入审查指南（乳制品、饮料、冷冻饮品分册），ISBN：9787506632577，作者：国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编 ...
食品质量 安全 市场 准入 审查 指南 乳制品 饮料 冷冻 饮品 分册
乳制品安全生产与品质控制
ISBN：9787502563851...
中国食品工业标准汇编。乳制品和婴幼儿食品卷
ISBN：9787506638326中国食品工业标准汇编（乳制品和婴幼儿食品卷），ISBN：9787506638326，作者：中国标准出版社第一编辑室编 ...
乳及乳制品检验技术
ISBN：9787502609115...
乳与乳制品检测技术
ISBN：9787501953400本书以乳与乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注意联系实际，对其中重要的内容尽量以自行设计或精选的简明、直观和...
乳与乳制品工艺学
ISBN：9787109097513乳与乳制品工艺学（全国高等农业院校教材），ISBN：9787109097513，作者：张兰威 ...
绿色乳制品加工技术
ISBN：9787802093126本教材遵循取材实用、可操作性强的原则，系统地介绍了绿色乳制品加工技术的基本知识与基本技能内容包括乳的成分和性质、乳制品质量控制、液态乳加工、发酵乳加工、乳粉加工及其他乳制品加工六部分内容。每部分内容...
乳及乳制品质量检验
ISBN：9787502624309乳及乳制品质量检验，ISBN：9787502624309，作者：朱俊平 ...
乳与乳制品工艺学
ISBN：9787502624842乳与乳制品工艺学，ISBN：9787502624842，作者：顾瑞霞 ...
乳及发酵乳制品工艺学
ISBN：9787501959297本书系统地介绍了乳及发酵乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书包括乳的基础知识、发酵乳制品生产、其他乳品的生产三部分内容。在每一部分，都详细的介绍的相关方面的知识 ，同时书后附有实验指导。本书可作...
乳制品加工技术
ISBN：9787122005441本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书全面地阐述了乳的基础知识和各种乳制品的加工技术。主要内容包括：乳的基础知识、原料乳的验收及预处理、巴氏杀菌乳与灭菌乳...
乳制品生产工艺与配方
ISBN：9787122010339近年来，中国乳业高速发展，产生了一些新产品和新技术。本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺，分析了实际生产过程中出现的问题，并列举了大量乳制品的配方，对实际生产有很大的指导...
乳制品包装/现代食品包装技术丛书
ISBN：9787502560911本书介绍了当今乳制品包装的新材料和新技术、新方法，有助于读者了解现代乳制品包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。本书主要内容包括：乳制品包装的分类与发展现状、一般要求、基本要素与质量控制，...
乳制品生产技术
ISBN：9787109118904乳制品生产技术，ISBN：9787109118904，作者：罗红霞、吕玉珍 ...
乳制品生产技术
ISBN：9787501934270本书旨在对零售乳制品或半成品的生产过程进行详细阐述，因本书的篇幅有限，同时，乳制品工业又是如此的复杂，所以我们不可能面面俱到，解决所有问题。但无论怎样，我们希望通过此书，能使读者了解到主要乳制品的加...
乳制品和婴幼儿食品知识问答
ISBN：9787506648271《乳制品和婴幼儿食品知识问答》以百姓为主要对象，以问答的形式对乳制品和婴幼儿食品标准知识进行了系统的讲解，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性的回答，将标准化知识以通俗易懂的语言渗透到书中...
乳制品加工200问/新农村建设丛书
ISBN：9787807620877水稻栽培技术，ISBN：9787807620877，作者：吉林省教育系统科教兴农专家组 编 ...
乳及乳制品质量安全与卫生操作规范
ISBN：9787502627805《乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO 9000质...
乳与乳制品加工技术
ISBN：9787807620082《乳与乳制品加工技术》为该丛书之一《乳与乳制品加工技术》，《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科...
中国传统乳制品加工与质量控制
ISBN：9787501963904《中国传统乳制品加工与质量控制》是“乳品工程技术系列”之一，全书共分5个章节，主要对中国传统乳制品加工与质量控制作了介绍，具体内容包括中国传统乳制品的起源与历史沿革、中国传统乳制品的分类及加工、江米...
肉、乳制品加工技能综合实训
ISBN：9787122038371《肉、乳制品加工技能综合实训》在介绍肉、乳品基本知识的基础上，重点介绍了肉、乳制品的生产过程及操作要点，并对产品加工中常出现的质量问题进行了分析，重点在于培养学生的实践操作技能以及解决问题的能力。 ...
乳和乳制品国家标准应用指南
ISBN：9787506623469...
乳制品加工200问
ISBN：9787807621393...
乳与乳制品感官品评
ISBN：9787501966745《乳与乳制品感官品评》共分十三章。第一、二章较系统的介绍了感官品评基础知识；第三、四章对乳制品的感官知识作一总结；第五六、七、八章详细介绍了乳与乳制品感官品评中各种检验方法；第九、十章对感官品评中运...
乳与乳制品的生理功能特性
ISBN：9787501925926本书共分三篇十四章。第一篇分七章，分别介绍人乳和牛乳各组成成分 的生理功能特性，并对其营养组成和生理功能特性进行了比较；第二篇分三 章，分别介绍加热处理、非热加工、高压均质对乳的...
现代乳与乳制品加工技术
ISBN：9787109079410随着我国人民生活水平和生活质量的逐步提高，人们已开始注意营养与保健，膳食结构也在发生着巨大的变化，正由过去以植物蛋白为主，向动植物蛋白并重的方向发展。牛乳和乳制品是一种重要的营养品，在人们的生活中占...
功能性乳制品
ISBN：9787501929726...
功能性乳制品（第2卷）
ISBN：9787501968930《功能性乳制品(第2卷)》对从事有关营养和健康功能性食品研究和食品开发的人员应该是非常有益的。《功能性乳制品》（第二卷）主要给读者该领域几个简明概念。它由三个方面的内容组成：功能性乳制品的保健功能（...
CEI中国行业发展报告。乳制品业
ISBN：9787501768059本书介绍了我国乳制品行业发展的政策环境、乳制品的需求与供给和国际贸易，分析了2004年前三季度我国乳制品业的发展形势，客观评价了乳制品业的投资机会、前景展望及本行业主要企业竞争力。 ...
乳制品加工技术
ISBN：9787508728735《乳制品加工技术》全面系统地介绍了乳制品的基本知识及其加工技术。全书共分九章，主要内容包括：乳及乳制品的基础知识；乳制品加工常用设备；乳制品加工的通用流程；液态乳的加工；发酵乳的加工；干酪的加工等。...
绿色食品-乳制品/行业标准
ISBN：9786572007012...
乳与乳制品中淀粉的测定酶-比色法/农业行业标准
ISBN：9788022004015...
乳 与 乳制品 中 淀粉 的 测定 酶 比色 法 农业 行业标准
肉类与乳制品加工技术400问
ISBN：9787807625841《肉类与乳制品加工技术400问》内容简介：12316新农村热线专家组编著的《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农...
乳与乳制品检验
ISBN：9787109127982...
食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
ISBN：9785413302019...
食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
ISBN：9784789182010...
食品安全 国家标准 食品 微生物 学 检验 乳 与 乳制品 检验
现代乳制品加工技术
ISBN：9787501975662《乳品加工业职业技能培训教材高等职业教育教材?现代乳制品加工技术》内容简介：近十年来，中国的产乳量已由世界排名二十位左右上升至第三、四位，国内乳业的发展速度在今后相当长的时期内还会保持一个相当高的水...
