酱菜_图书大全

腌菜泡菜酱菜配方与制作

ISBN：9787109056114

腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到，传统腌制品仍多限于家庭自制自食或小规模作坊生产，不但加工工艺、加工设备落后，加工周期长，而且卫生状况令人堪优。这与现代食品科学营养、味美、...

腌菜泡菜酱菜配方与制作

泡菜腌菜酱菜295个怎么做

ISBN：9787539016528

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泡菜腌菜酱菜 295个怎么做

名优酱菜腌菜家庭制法300种

ISBN：9787800221972

内容提要我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。本书在广泛收集资料的基础上，比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色...

名优酱菜腌菜家庭制法 300种

实用酱菜大全

ISBN：9787503214288

实用酱菜大全，ISBN：9787503214288，作者：赵佩芸/等 ...

实用酱菜大全

泡菜·腌菜·酱菜·配方与制法

ISBN：9787501921430

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泡菜腌菜酱菜配方与制法

腌菜酱菜制品627例

ISBN：9787502342234

本书收集了腌菜酱菜制品共计627个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括二部分：一、腌...

腌菜酱菜制品 627 例

名优酱菜腌菜家庭制法300种

ISBN：9787508216805

《名优酱菜腌菜家庭制法300种(第2次修订版)》主要内容：我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。《名优酱菜腌菜家庭制法300种(第2次修订版)》比较系统...

名优酱菜腌菜家庭制法 300种

东北风味酱菜

ISBN：9787538839043

本书介绍了桔梗菜、哈尔滨辣菜、糖蒜、酸黄瓜、酱萝卜条、泡香瓜、牛肉酱、八宝菜、哈尔滨小菜等6种东北风味酱菜。 ...

东北风味酱菜

家制风味酱菜300种

ISBN：9787503832871

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家制风味酱菜 300种

东北熏酱菜

ISBN：9787538138092

《东北熏酱菜》主要内容：美味熏卤菜、熏凤爪、熏凤翅、熏豆腐卷、熏猪手、熏猪大排、熏兔、铁锅熏肘、熏鸡肘、熏猪肚、熏墨斗、熏鸡胗、熏羊蹄、串熏鸭舌、串熏鸡心、熏蛋卷、卤汁熏鸭、熏猪尾、熏大肠等。 ...

东北熏酱菜

家常腌菜.酱菜.泡菜制作

ISBN：9787533716882

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家常腌菜酱菜泡菜制作

65道熏卤酱菜-生活开胃的感觉

ISBN：9787538432787

熏、卤、酱是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排档都能看见其成品的身影，闻到它那芳香诱人的美味。本书将熏、卤、酱烹调的基础知识、适用范围、操作程序、技术要领，均加以详细叙述。并以禽...

65 道熏卤酱菜生活开胃的感觉

腌菜酱菜泡菜

ISBN：9787534935312

你是否特喜欢吃腌制过的蔬菜呢，譬如，腌菜、泡菜、酱菜什么的？但是，你又担心市场上腌制蔬菜的卫生安全？如果是这样，不妨自己DIY一下。本书以通俗易懂的语言，详细的制作步骤，教你如何腌制各种酱腌泡菜，同...

腌菜酱菜泡菜

家常卤酱菜

ISBN：9787543638372

家常卤味的制作，图文并茂、简单易行。 ...

家常卤酱菜

酱菜铺的小开

ISBN：9789573480808

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酱菜铺的小开

家常熏卤酱菜

ISBN：9787802313675

《家常熏卤酱菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常熏卤酱菜》。熏、卤、酱的烹调方法是家庭厨房中较常用的烹调方法，而且可操作性强，较适用于肉、禽、蛋、豆制品等的烹调，成菜滋味隽永，鲜香醇厚，既可热吃，又...

家常熏卤酱菜

美味酱菜泡菜腌菜

ISBN：9787504833211

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美味酱菜泡菜腌菜

家常熏卤酱菜

ISBN：9787538437621

《家常熏卤酱菜》将熏、卤、酱、烤的烹调知识、操作程序、技术要领，均加以详细的叙述。并按其技法推荐了200余款经典菜例，图文并茂，深入浅出，既有传统名食，又不乏时尚美馔，另配以"烹调小诀窍"，用最直接...

家常熏卤酱菜

酱菜加工技术

ISBN：9787807620785

《酱菜加工技术》是《新农村建设丛书》之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力大枣...

酱菜加工技术

ISBN：9787807621577

酱菜加工技术，ISBN：9787807621577，作者：武军 ...

酱菜加工技术

新编煎烤卤酱菜

ISBN：9787543649538

《新编煎烤卤酱菜》主要介绍煎烤菜和卤酱菜的知识与做法。在《新编煎烤卤酱菜》中，精美的图片配以简练的文字，包含了整个制作过程的原料、配料、和制作要领，让你也能摇身一变，成为美食高手！中华美食，如同中华...

新编煎烤卤酱菜

家庭咸菜酱菜泡菜

ISBN：9787508213057

《家庭咸菜酱菜泡菜》是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，收入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近60...

家庭咸菜酱菜泡菜

新大众菜谱(美味卤酱菜600款)

ISBN：9787502229450

合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。四季荤素卤酱菜，原料简单，制作方便，香喷喷，饭桌不可少。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各...

新大众菜谱美味卤酱菜 600 款

家常腌酱菜

ISBN：9787538444803

《家常腌酱菜》内容简介：腌酱菜作为一种古老的食品保鲜和加工方法，具有历史悠久、便于贮藏、美味可口、价廉物美的特点，是日常生活中必不可少的佐餐佳品，深受人们的喜爱。腌酱菜的基本原料是蔬菜，一般人都认为...

家常腌酱菜

川味豆瓣酱菜

ISBN：9787536457287

川菜之所以驰誉世界，是与四川拥有丰富的食品资源分不开的。因为丰富的菜品主辅原料、调味品为川菜烹饪提供了取之不尽的物质基础，有了这相基础才能烹制出多姿多彩、变幻无尽的美味佳肴。在菜...

川味豆瓣酱菜

腌菜·酱菜·泡菜

ISBN：9787534915710

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腌菜酱菜泡菜